La cosa più strana che c’è in Australia è
che il Natale è in estate.
Come in Europa, in Australia si prepara un’abbondante cena
in cui non può mancare la macedonia di frutta.
Il 26 è il Boxing day, cioè il giorno dedicato agli amici
con cui si organizza un picnic o una gara sportiva.
Il nome di questa insolita festa deriva dalla tradizionale lotta
fra chi chiede e chi è costretto a dare la Christmas box,
cioè la mancia natalizia.
In Australia si è tramandata una vecchia tradizione inglese:
quella che tutti i familiari, a turno,
devono impastare il dolce natalizio.
Una volta c’era l’usanza di nascondere nell’impasto,
un ditale, una carta da gioco e una monetina
che avrebbe portato fortuna a chi li avesse trovati.
Una fetta del pudding, inoltre, era sempre riservata ai figli degli immigrati.
La ricetta originale prevedeva nell’impasto anche carne
ed era cotto nel grasso di bue.
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